Bon, c'est ma manière à moi de faire, il y a plein d'autres façons et de tutos sur le web.
Ce tuto fonctionne avec ttes les versions de photoshop, mais il vaut mieux avoir la 7, la CS ou la CS2.
On va commencer par régler photoshop.
Edition/préférences/général : mettre 300 dans l'état d'historique, ça permet de revenir en arrière des 300 manips précédentes, au cas où.
Fenêtre : cocher navigateur, calques et outils ; le navigateur permet de zoomer dans l'image.
Redémarrer photoshop.
Faire une copie de l'image (explorateur/copier-coller dans le même dossier), et travailler sur la copie, un accident est vite arrivé...
Ouvrir la copie, ici j'ai travaillé sur la brêle de Ciaoman, qui est assez complexe pour le détourage et les ombres.
On peut travailler sur l'image entière, ou sur une portion recadrée qu'on pourra coller après dans l'original.
Etape N°1, la plus difficile, la plus chiante et la plus longue, à savoir le détourage et la sélection des zones à modifier.
On va se servir de l'outil lasso polygonal, rester appuyé sur l'outil lasso et les deux autres lassos apparaissent. le lasso magnétique peut servir, mais il faut que l'image soit très contrastée (régler déviation du contour à 100% dans ce cas, et laisser largeur à 10 pixels).
Zoomer sur l'image avec le navigateur pour mieux voir.
Le détourage par lasso polygonal se fait en créant de petits segments, plus il y en a, plus le détourage est fin.
Quand on a rejoint le point d'origine après avoir fait le tour de la zone, un petit rond apparaît à côté du lasso, la sélection apparaît en tirets clignotants.
Il va falloir maintenant ajouter des zones à la sélection.
Appuyer sur la touche shift (la touche avec la flèche au-dessus de ctrl) et un petit + apparait à coté du lasso.
Si on veut retirer à la sélection, il suffit d'appuyer sur la touche Alt au lieu de shift.
Rester appuyé sur la touche shift et continuer à détourer au lasso.
Faire toute la roue
Pour peindre en blanc, il suffit pousser la luminosité de la sélection au maximum. image/réglages/luminosité-contraste
Pour peindre en couleur, j'utilise le pinceau, avec opacité à 25% et flux à 75%, il faut régler ces valeurs en fonction des caractéristiques de la photo, faites des essais. Le diamètre de la forme doit-être légèrement supérieur à celui de la sélection, de façon à éviter de repasser 2 fois ; utiliser une forme floue plutôt qu'une forme nette.
Si ça ne vous plait pas, apuyer sur ctrl-alt-z autant de fois qu'il faut pour revenir en arrière, c'est pour ça qu'on a défini 300 états d'historique au début.
Puis appuyer sur ctrl-d pour supprimer la sélection
Et enregistrez la photo si vous êtes satisfaits du résultat.
Pour maîtriser la taille de la photo, utiliser la fonction enregistrer pour le web, vous verrez le poids de la photo en bas à gauche de la fenêtre.
Et voila, c'est tout simple.
On peut retoucher de cette façon toutes les peinture qu'on veut.
On peut aussi utliser l'outil remplacement de couleur (resté appuyer sur le pinceau) ou image/réglage/remplacement de couleur, mais c'est assez difficile à maîtriser.
N'hésitez pas à demander conseil, un forum c fait pour ça, et faites nous voir vos réalisations.
Piaggio Ciao 
